冷冻食品比你想象的更重要

  • 栏目:冷号信息 时间:2018-07-06

科学家称地球的冰冻部分为冰冻圈:北极、南极、冻土带、高山冰川。全球变暖意味着冰正在慢慢融化,但有很多。

与此同时,人类正在冻结越来越多的空间。同样的能源密集型、化石燃料燃烧的工业技术也导致了气候变化,使人类能够制冷地球上越来越大的体积。

作家尼科拉·特维利将这种人工冷藏仓库、橱柜和冷藏船队网络称为人工冰冻圈,她的作品详细描述了它的许多迷人的复杂性,以及它在重塑市场和城市方面的重要性,承诺更合理的供应和杜绝腐败、浪费和疾病。

在纽约时报杂志的一篇新文章中,缇莉来到人造冰冻圈的新中心:郑州,三泉之乡,一个由陈泽民建立的庞大冷冻食品帝国,世界上第一个也是唯一的冷冻饺子亿万富翁。 (三泉,缇莉指出,简称 中共十一届三中全会——1978年的集会标志着中国走向开放市场的第一步。 )

在三泉的一家工厂里,5000名工人每小时抽出10万个饺子。那就是每天400吨饺子。三泉及其主要竞争对手、总部也设在郑州的Synear控制着全国三分之二的冷冻食品市场。特威里告诉我们,随着中国城市拥有电冰箱的家庭数量从90年代中期的一位数增加到现在的95 %,这个行业的规模已经蓬勃发展。

和其他任何东西一样,随着中国人口规模和经济增长,这个数字很快就变得惊人。 2007年中国有2.5亿立方英尺的冷藏能力;她写道,到2017年,这个国家有望达到这个数字的20倍。 50亿立方英尺,中国甚至将超过美国,美国自发明人工制冷以来,在冷藏方面居世界前列。按人均计算,这仍只占美国现有冷藏空间的三分之一。

这有什么关系?冷却消耗了全球百分之十五的电力。而电力,特别是在中国,是靠煤来维持的,煤是最脏的化石燃料。当冰箱中使用的气体泄漏时,它们是比二氧化碳更强有力的温室气体。

一个更大的中国冷链,作为业内知名的冷藏系统,将改变中国的饮食和能源使用状况。“在目前威胁地球的所有生活方式转变中,”特威里总结说,“也许没有一个比中国人饮食方式的转变更重要。这次变化的震中可能就在郑州,我在这里的地图上标出了。这是一个城市,在远离北京、上海和我们所知的中国沿海城市形象的中国地区,几乎没有多少美国人能在地图上看到。(地图软件本身拒绝以任何缩放比例标注城市。)

郑州在哪里(根据雄蕊设计绘制瓷砖,在CC 3.0下。数据由OpenStreetMap提供,在CC下由SA提供。)而且这个地方发生的工业变化看起来会产生持久的影响,远远超出技术领域,延伸到文化领域。当冷藏到某个地方时,新鲜度的定义会发生变化。季节性的生物现实可以随意中止。“

我在北京蔬菜研究中心会见了植物科学家,他们正在挑选和优化最适合冷藏的中国常见蔬菜品种,”她写道。如果成功的话,中国水果和蔬菜难以置信的地域多样性和独特性可能很快就会像美国同类产品通道一样,通常限于三个番茄品种和五种苹果出售,都耐寒(无味),足以承受长途旅行和冷藏。

冷冻物品最吸引人的地方是冰箱是时间机器:它们让我们现在的生物可以在不改变自然方式的情况下进入未来。寒冷减缓生物时间。这就是为什么细菌在冰箱里不能生长的原因。这就是为什么女人会把鸡蛋冷冻起来。寒冷是我们对抗生命无情时钟的武器。

然而,我们冻结的东西越多,我们控制的时间越长,我们就越快通过气候变化将地球生物圈推向混乱。我们现在能在细胞层面上阻止的,会产生比微生物或胚胎大得难以想象的规模的问题。

更多阅读

宣布Fast公司的新移动应用

冷号信息 06-12
让我们从剧透警报开始:下一期Fast公司的印刷杂志将对史蒂夫·乔布斯进行戏剧性的重新诠释。本刊以一部名为《成为史蒂夫·乔布斯》的精彩新书的节...
查看全文

下载量最大的奥斯卡电影的奖项也在…

冷号信息 06-12
《美国狙击手》在昨晚的奥斯卡颁奖礼上可能只获得了最佳声音剪辑奖,但这部争议性很大的战争片又获得了另一个不那么享有盛誉的最高奖项:它是本...
查看全文

这家比萨店让顾客为无家可归者分期付款

冷号信息 06-12
philadelphasRosasFreshPizza可能看起来是一个普通的比萨店,直到你注意到所有的贴子——它排在墙壁上。每一个都代表一个免费的份额,由顾客购买,留给...
查看全文
返回全部新闻

Copyright © 2017 时时彩最长冷号 版权所有